02:43
「高齢者の介護食ってどんなもの？」 熊本県栄養士会
介護食を作る中で、最も大切な事は、介護されるお年寄りの方の好みの食べ物を知ることです。栄養のバランスばかりにこだわってしまうと、介護者の食べたいという気持ちや意欲が失せてしまいます。自分で食べたいという意欲がとても大切なのです。たとえ、食べ物を飲み込む力が無くなってしまっても、口の中で味わうだけでも大きな喜びにつながります。